手作り肉まん・餃子の専門店 福榮（フーロン）の事業内容は？

帝人通りで、中国出身の私が生地から手作りする、中華まんと餃子のテイクアウト専門店です。中華まんは、看板メニューの豚まんに、10種類以上のスパイスがスパイシーなカレーまん、甘さ控えめのあんまん、濃厚な自家製黒ゴマペーストが女性に人気のゴマまん。八角や山椒を効かせた豚まんが人気ですが、本当はカレーまんがイチオシです。餃子は、スタンダードな焼き餃子と、ぷりぷりのエビで味も食感もインパクトのあるエビ餃子の２種。どれも限界までたっぷりの具を包むので「味、ボリューム共に満点で、リーズナブル」と喜ばれています。最近始めた焼売も、おかげさまで好評です。

起業するための準備は？

人通りの多い帝人通りの店舗は、インターネットで見つけ、すぐに不動産会社に連絡して昨年６月に契約しました。まちづくり三原には、商品価格の決め方や、お店の名前などについて相談し、アドバイスをいただけてありがたかったです。厨房機器は専門業者に手配してもらい、店舗のリフォームは、不動産会社が紹介してくださった内装業者さんが、今年１月から２月にかけて、丁寧な仕事で仕上げてくださいました。宣伝や情報発信に関しても、地元の広告会社や情報誌をご紹介いただき、集客につながっています。

起業を目指している人へ、メッセージを。

それまで飲食店での勤務経験はありましたが、「開業」や「経営そのもの」のことになると知識もなく、とても不安でした。そこで「とにかく信頼できる人に相談に乗ってほしい」と、三原市を皮切りに、三原商工会議所、そしてまちづくり三原に相談したことで、心強いアドバイスをいただけました。ありがたいことに、開業をサポートしてくださる業者さんも、ご縁をもとに紹介で決まっていくもの。まずは「相談できる相手」を見つけてください。

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