「キッチンかば」の事業内容は？

おむすびや惣菜、お弁当の製造販売です。おむすび２個と卵焼き、他に野菜中心の惣菜３品をセットにしたお弁当が人気。当初は単品での販売のみでしたが、お客さまの「いろいろ食べたい」との声からお弁当がメニューに加わりました。惣菜単品は小分けのパックで、女性や高齢者に喜ばれています。健康志向にお応えし、材料や調味料も吟味しています。

起業するための準備は？

店舗は実家から楽に通える場所に、と思っていました。店舗を借りたビルのオーナーが旧知だったこともあり、そのオーナーや地元の同級生から、内外装や設備、材料などの発注先を紹介してもらえたので、トントン拍子で準備が進んだという実感があります。メニューや味に関してはまちづくり三原の創業支援窓口へ相談に。専門家から助言をいただきつつ、自分の経験や思いに照らし合わせ、共感できる部分は取り入れながら、準備を進めました。

起業を目指している人へ、メッセージを。

起業前にいろいろな人にアドバイスを求めるのはいいことですが、鵜呑みはだめ。答えは必ず現場にあるんです。アドバイスをひとつの基準としつつ「信じて疑う」の精神で、実際の現場に照らし合わせて右に行くか左にいくか…現場にある答えを手探りで探しながら、経営者としてのセンスを磨いていってほしいですね。

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